手冲咖啡,提升你的品味!

手冲咖啡,是指用手冲壶萃取,不加糖不加奶的斋咖啡。

一把水壶,一个张滤纸,一个过滤器皿,仅用水和咖啡研磨后的粉末,用单一(不一定单一)品种的咖啡豆即能带出咖啡本身最纯粹,最原始的味道。

我喜欢喝咖啡☕️,但是不喜欢速溶咖啡或者挂耳咖啡☕️,在家里又没有咖啡机,怎么办?手冲是最好的选择。

手冲咖啡的优点是方便易携带、操作简单易掌握、手冲器具便宜。

我喜欢的斋啡像美式一样淡一些的,所以选择的咖啡与水的比例是1:15,偶尔也会喝浓些,就冲少些热水1:12或者1:10。

手冲咖啡的咖啡豆也尽量选择中度烘焙、中浅烘焙的豆子,像耶咖雪菲、危地马拉、肯尼亚、花魁、瑰夏……

至于水温怎么控制,上网看到说90-95度的水。我是用开水冲的,放心,很多时候的开水绝对没有100度的,待到开水与咖啡接触的那一刻就更加没有100度啦,所以不用担心水太烫会影响口感。

手冲步骤,先把滤纸放平在过滤器皿,用开水烫一遍,加粉,加热水闷蒸20秒,继续缓慢加水,整个加水过程持续两分钟左右就完成啦。

咖啡冲好啦,要在10分钟之内喝完哦,不然咖啡会“过期”的啦。

在家里来杯手冲,好像生活提高了品质!